Bierzo DO Valtuille Cepas Centenarias 2023 Castro Ventosa

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Spagna, Castiglia e León

Scheda tecnica

nome completo

Bierzo DO Valtuille Cepas Centenarias 2023 Castro Ventosa

denominazione

Bierzo

annata

2023

dosaggio

Secco

paese

Spagna

regione

Castiglia e León

vitigno

Alicante Bouschet, Altri vitigni, Mencía

affinamento

Botte

formato

0,75 L

aromi

Erbe aromatiche, Frutti neri, Note terrose, Violetta

grado alcolico

13%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Bierzo DO Valtuille Cepas Centenarias 2023 Castro Ventosa

Castro Ventosa

0,75 ℓ

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46,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 61,87 €/ℓ

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premi delle altre annate

Robert Parker

2022

95/100

Descrizione

Valtuille Cepas Centenarias è un vino rosso emblematico prodotto da una singola parcella situata nella zona sabbioso-argillosa di Mata los Pardos, uno dei cru più rinomati e meno produttivi di Valtuille. Le viti, con oltre cento anni di età, vengono arate ogni anno per preservare la vitalità del suolo, e presentano rese estremamente basse.

La vendemmia viene eseguita a mano e una parte delle uve viene lasciata intera per fermentare spontaneamente in botti di legno. La macerazione si protrae per circa 60 giorni con follature giornaliere a gravità. Dopo la svinatura, il vino riposa per uno o due mesi, per poi affinare un anno in botti usate. L’imbottigliamento avviene dopo una selezione delle migliori botti.

All’olfatto si percepiscono frutti neri, violetta, note ferrose e sfumature di erbe aromatiche. Il gusto è profondo e vellutato, con tannini setosi e una spiccata mineralità che riflette la sabbia e l’argilla del suolo.

Ideale con carni rosse brasate, cacciagione o piatti strutturati della tradizione locale.

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