premi delle altre annate
Luca Gardini
2019
90/100
nome completo
Bolgheri Rosato DOC Caccia al Palazzo 2020 Tenuta di Vaira
New
denominazione
Bolgheri
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Syrah 15%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fragola, Marasca, Rosa
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Bolgheri Rosato DOC Caccia al Palazzo 2020 Tenuta di Vaira

0,75 ℓ
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosato
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Risotti, Fritture, Formaggi stagionati, Frutti di mare
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Note di piccoli frutti rossi al naso, lamponi in testa, una bella traccia floreale in chiusura di olfazione. Bocca succosa e densa, con bella sapidità e persistenza.

L'espressione in rosa della linea Caccia al Palazzo della Tenuta di Vaira sorge dai vigneti posti ai piedi della Rocca di Castiglioncello, nel suggestivo panorama di Bolgheri.

Ricavato da un blend di uve rosse in cui prevale il Cabernet Sauvignon, si ottiene per salasso, ossia da spillatura dal basso del tino in fermentazione di una parte di mosto, dopo 5-8 ore dall'avvio della macerazione, una volta raggiunto il colore desiderato. Ne risulta un vino più ricco di sostanza colorante e maggiormente strutturato che sosta in acciaio e poi in bottiglia per la fase di affinamento.

Si presenta alla vista con un brillante color cerasuolo. Il naso è dominato da profumi di fragola e marasca, a cui si sommano graziose note di rosa a completare il quadro. Al palato risulta fresco e vivace, di bella ampiezza e sapidità, con un ritorno di sensazioni fruttate nella persistenza finale.

I risotti ai frutti di mare rappresentano l'abbinamento ottimale per questo vino, che tuttavia non disdegna nemmeno le verdure in pastella e i formaggi mediamente stagionati.

Media Voti
3,50 / 5
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