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Bolgheri Superiore DOC 2019 Castello di Bolgheri

0,75 ℓ
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per almeno 3 bottiglie
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Toscana
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Ragù di carne
Disponibilità
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2016
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2015
91/100
nome completo
Bolgheri Superiore DOC 2019 Castello di Bolgheri
New
denominazione
Bolgheri
annata
2019
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Ribes nero
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,79 / 5
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Descrizione

Il Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori uve intorno all'omonimo castello che nasce nelle vigne dell'azienda toscana site nella celebre DOC Bolgheri.

Ottenuto da parcelle selezionate di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, raccolte minuziosamente a mano, questo vino vede la luce dopo un lavoro accuratissimo in cantina. Le uve infatti vengono vinificate ed affinate separatamente, per estrapolare da ogni vitigno i propri punti di forza. Dopo una macerazione sulle bucce il mosto avvia il processo di fermentazione in parte in barrique ed in parte in acciaio. Successivamente il vino matura per ben 20 mesi in barrique ed in botti da 500 litri, per poi essere assemblato definitivamente dopo tutti i processi affinativi.

Presenta un colore rosso rubino scuro, con sfumature granato. Al naso propone un fine e particolarmente affascinante profumo speziato, con toni fruttati e sensazioni floreali che ben si miscelano tra loro. In bocca è corposo, fine nei tannini e di grande bevibilità.

Questo cru di Castello di Bolgheri ha margini di invecchiamento fino a 15 anni dalla vendemmia. È perfetto con carni rosse ben elaborate e formaggi stagionati di grande importanza.

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