Brunello di Montalcino DOCG 2017 Caparzo

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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Toscana
Ideale con
Arrosti, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Selvaggina
Disponibilità
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premi delle altre annate
Wine Spectator
2016
96/100
Robert Parker
2015
93/100
Wine Enthusiast
2015
92/100
James Suckling
2015
95/100
Luca Gardini
2015
94/100
Antonio Galloni
2015
92/100
Bibenda
2014
Veronelli
2014
nome completo
Brunello di Montalcino DOCG 2017 Caparzo
New
denominazione
Brunello di Montalcino
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,82 / 5
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Descrizione

Caparzo è tra le più antiche aziende del Brunello, con la produzione della prima annata che risale al 1970. È tra le pochissime i cui vigneti si estendono in diverse zone della denominazione, con caratteristiche molto diverse dal punto di vista del suolo. Le uve Sangiovese provengono da località: Caparzo e San Piero-Caselle con suolo di origine sabbiosa-argillosa, La Caduta scistosa-arenacea, Il Cassero sabbiosa-pietrosa.

La cantina è dotata di tecnologie all'avanguardia che le consentono di rimuovere i vinaccioli non abbastanza maturi nelle prime fasi della fermentazione. Quest'ultima ha luogo per 7 giorni in acciaio a una temperatura controllata di 28-30°C. La macerazione è protratta il più a lungo possibile, almeno per 10-15 giorni, quindi si ha malolattica e affinamento, prima in legno per 2 anni e per altri 4 mesi in bottiglia.

Il vino rifulge nel calice di un colore rosso rubino che tende al granato con l'evoluzione. Ha un ventaglio aromatico intenso e fragrante, con note che ricordano i frutti di bosco. In bocca il sorso è asciutto e caldo, delicato ma anche austero, di lunghissima persistenza.

Ottimo su arrosti e carni rosse alla brace e allo spiedo, è indicato in compagnia di brasati e formaggi stagionati.

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