Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2018 Pian del Prete

Questo Brunello di Montalcino di Pian del Prete è un vino di grande struttura ed eleganza, prodotto con uve Sangiovese coltivate a un’altitudine compresa tra i 330 e i 350 metri sul livello del mare, con esposizione a sud e sud-ovest. Le viti, allevate a cordone speronato su suoli sabbioso-limosi, garantiscono una resa contenuta di circa 65 quintali per ettaro, con una produzione media di 1,3 kg per pianta. La dicitura "Second Release" indica un rilascio posticipato sul mercato, reso possibile da un affinamento in bottiglia prolungato che conferisce ulteriore complessità al vino.

La vinificazione inizia con una fermentazione naturale e spontanea di circa due settimane, seguita da un affinamento di 38 mesi in grandi botti di rovere francese. Al termine di questo lungo periodo, il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia per diversi mesi, consentendo un’evoluzione armoniosa e raffinata del profilo aromatico e gustativo.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati. Al naso si distingue per un bouquet complesso e fine, con note di frutta blu, piccoli frutti di bosco e un tocco di liquirizia. Al palato è pieno ed equilibrato, con tannini vellutati e ben integrati che accompagnano un finale lungo e ricco, definito da una trama tannica elegante e stratificata.

Si abbina perfettamente a piatti strutturati a base di carne rossa o selvaggina.