Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne 2018 Siro Pacenti

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino Vecchie Vigne di Siro Pacenti è un vino rosso fermo prodotto esclusivamente da uve Sangiovese. La sua vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un lento affinamento in barrique che offre al vino un profilo pieno e ben delineato. Lo stile si presenta spiccatamente corposo, con tannini vellutati e una definita impronta fruttata e speziata.

Da dove proviene

Questo vino nasce da vigneti situati all’interno del comune di Montalcino, un territorio i cui confini definiscono l’omonima denominazione. L’origine è strettamente legata a questa precisa area geografica, dove le caratteristiche ambientali favoriscono la maturazione ideale delle uve. La specifica collocazione delle vigne rappresenta un solido riferimento per la tracciabilità e garantisce il forte legame territoriale che caratterizza la produzione.

Come viene prodotto

Le uve Sangiovese sono selezionate con cura attraverso una rigorosa raccolta manuale direttamente in vigna. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e permette una gestione tecnica precisa dei tempi di vinificazione. Successivamente, il vino affronta un periodo di affinamento in barrique della durata di ventiquattro mesi, che arricchisce la struttura prima del decisivo e conclusivo riposo in bottiglia.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino, coerente con le caratteristiche del vitigno di partenza. Il profilo aromatico si apre al naso con chiari sentori di frutti a bacca rossa, armoniosamente arricchiti da delicate note speziate. Al palato risulta pieno e piacevolmente corposo, sostenuto da tannini vellutati che regalano una progressione gustativa solida ed equilibrata.

Con cosa si abbina

Grazie alla sua importante struttura, si rivela un accompagnamento ideale per le carni rosse e le ricette a base di selvaggina. I suoi tannini ben integrati sostengono con facilità piatti ricchi e saporiti per esaltarne il gusto in modo equilibrato. La delicata componente speziata e la rotondità del palato creano un bilanciamento naturale anche con i formaggi stagionati e chiudono la degustazione con armonia.

Quando servirlo

Questo Brunello di Montalcino è la scelta indicata per pranzi e cene incentrati su sapori intensi, quando si desidera portare in tavola un rosso di grande presenza. Si esprime al meglio durante le occasioni conviviali che richiedono un vino capace di dialogare con preparazioni ricche. Il lungo affinamento suggerisce di degustarlo con calma per apprezzarne la consistenza definita e la struttura avvolgente sorso dopo sorso.