Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino Riserva Adalberto di Caprili è un rosso prodotto dalle uve della Vigna Madre, con piante di cinquantadue anni di età. La lavorazione attenta restituisce un profilo caldo e armonioso, che unisce una struttura definita a intense note di frutta matura. Il lungo riposo nelle botti di rovere di Slavonia contribuisce a plasmare l’equilibrio e il carattere profondo di questa Riserva.

Da dove proviene

Nasce a Montalcino, sulla celebre collina toscana, nel Podere Caprili della famiglia Bartolommei, che vi coltiva vigne dall’inizio del secolo. Le uve provengono dalla Vigna Madre sul versante sud-ovest, una posizione geografica che garantisce una maturazione ottimale. Questa esposizione offre al vino un carattere profondo e composto, poiché si mantiene fedele al tradizionale stile territoriale.

Come viene prodotto

La fermentazione con lieviti indigeni precede una macerazione sulle bucce di venticinque giorni, ideale per estrarre la giusta struttura. Il vino matura poi per almeno quattro anni all’interno di grandi botti di rovere di Slavonia. Conclude il percorso un riposo di almeno sei mesi in bottiglia, un passaggio essenziale per stabilizzare definitivamente il profilo aromatico.

Note di degustazione

Il calice mostra un colore rosso rubino con sfumature granate, coerente con il lungo affinamento nel legno. Al naso emergono nitidi profumi di frutta matura, arricchiti da distinte note eteree e speziate. Il palato accoglie un sorso caldo e continuo che chiude in perfetta corrispondenza olfattiva e risulta sorretto da una progressione regolare.

Con cosa si abbina

La ricchezza di questo Riserva richiede abbinamenti gastronomici di spessore. L’accostamento naturale avviene con la selvaggina arrosto o in umido, in cui la profondità del vino sostiene sapori intensi e cotture lunghe. Risulta ideale anche con la classica bistecca alla fiorentina, dove l’intensità della carne esalta perfettamente l’armonia e la componente speziata della bevuta.

Quando servirlo

Pensato per una degustazione attenta, è perfetto per accompagnare pranzi e cene importanti a base di carne. Il lungo percorso produttivo gli offre una complessità gustativa indicata per le occasioni che richiedono un vino persistente. La sua struttura importante lo valorizza particolarmente nei mesi più freschi, così da garantire un assaggio sempre intenso e profondo.