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premi delle altre annate
Wine Enthusiast
2017
94/100
Jancis Robinson
2017
16/20
nome completo
Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2020 Boekenhoutskloof
New
denominazione
Coastal Region
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Sudafrica
regione
Western Cape
vitigno
Cabernet Sauvignon 100%
affinamento
Barrique di rovere francese, Barrique nuove di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Alloro, Cacao, Frutti rossi, Grafite
grado alcolico
14,7 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2020 Boekenhoutskloof

0,75 ℓ
50,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  67,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Sudafrica, Western Cape
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Cabernet Sauvignon dell’azienda Boekenhoutskloof è realizzato nella regione di Stellenbosch con uve in purezza.

Dopo essere state raccolte a mano e posizionate in piccole cassette, le uve vengono trasportate in cantina e selezionate. La macerazione a freddo avviene in cemento per un primo rilascio di aromi e colore, fermentando poi a temperature controllate con frequenti rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene in barrique da 225 litri cui segue un successivo affinamento di 22 mesi in barrique di rovere francese nuove per il 60%.

Rosso rubino intenso con qualche riflesso granato, presenta un naso molto fine, con note di frutti rossi maturi, grafite, sandalo e alloro. Al palato esprime densità, con una bella carica di frutti neri maturi e una fine speziatura che prelude a tannini levigati e ai ritorni di cacao, tabacco e spezie. Ottima la struttura e molto deciso nel finale.

Ideale in abbinamento alle carni di maiale, ai piatti saporiti come ragù e timballi. Può accompagnare ottimamente una selezione di formaggi e salumi stagionati.

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