Cannonau di Sardegna DOC Bantu 2020 Jerzu

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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Sardegna
Ideale con
Affettati e salumi, Antipasti, Arrosti, Carni rosse
Disponibilità
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nome completo
Cannonau di Sardegna DOC Bantu 2020 Jerzu
New
denominazione
Cannonau di Sardegna
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sardegna
vitigno
Cannonau 100%
affinamento
Acciaio, Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, Macchia mediterranea
grado alcolico
13 %
temperatura
16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,68 / 5
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Descrizione

Bantu è un Cannonau di Sardegna prodotto dalla selezione delle migliori uve del territorio comunale e limitrofo di Jerzu, da vigneti di circa 20 anni messi a dimora su suoli di natura calcareo-scistosa con esposizione sud-ovest, situati a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare.

La raccolta delle uve è programmata per metà settembre, al raggiungimento dell'equilibrio ottimale tra acidi e zuccheri. In seguito alla pigiadiraspatura, il mosto macera per 8 giorni in acciaio. Terminata la fermentazione, il vino matura per 10 mesi in acciaio e per 6 mesi in botti di rovere da ben 200 ettolitri in modo da preservare la freschezza del frutto.

Il colore è rosso rubino con sfumature purpuree. Il naso è incentrato su freschi profumi floreali che ricordano il geranio e il ciclamino, intervallati da sentori fruttati di ciliegia, melagrana e susina, su uno sfondo lievemente erbaceo e speziato. Il gusto è caldo, sapido e armonico, giustamente tannico.

Perfetto per esaltare i primi piatti e gli arrosti di carne tipici della tradizione gastronomica sarda, è un ottimo compagno di salumi e antipasti di terra.

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