Scheda tecnica

nome completo

Cannonau di Sardegna DOC Centosere 2022 Pala

denominazione

Cannonau di Sardegna

annata

2022

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Sardegna

vitigno

Cannonau

affinamento

Acciaio, Vasca di cemento

formato

0,75 L

aromi

Frutta rossa matura, Note vegetali

grado alcolico

13%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Cannonau di Sardegna DOC Centosere 2022 Pala

Pala

0,75 ℓ

17,70 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 23,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 200 punti aggiuntivi.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il Cannonau di Sardegna Centosere di Pala è prodotto nelle località Is Crabilis del comune di Serdiana e Acquasassa del comune di Ussana, su terreni argilloso calcarei di media collina, caratterizzati da un'abbondante presenza di scheletro. Il vitigno utilizzato è il Cannonau, vitigno principe della viticoltura sarda.

La raccolta delle uve avviene manualmente. La vinificazione inizia con la pigiadiraspatura e una macerazione che dura 6-7 giorni, seguita dall'inoculo con lieviti selezionati e da una fermentazione condotta a temperatura controllata. L'affinamento del vino si svolge in contenitori di cemento e acciaio inox per un periodo di circa 6 mesi.

Il colore del Cannonau di Sardegna Centosere è un rosso rubino intenso con nuance porpora. Al naso è fresco e intenso, con evidenti note di frutta rosa matura e sentori vegetali. In bocca si presenta asciutto e morbido, mostrando una buona struttura e persistenza.

Si sposa ottimamente con antipasti, salumi e formaggi mediamente stagionati.

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