Cannonau di Sardegna DOC Èrema 2018 Siddùra

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Primi piatti, Ragù di carne
Origine
Sardegna
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Luca Gardini
2016
90/100
Luca Maroni
2015
91/99
nome completo
Cannonau di Sardegna DOC Èrema 2018 Siddùra
New
denominazione
Cannonau di Sardegna
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sardegna
vitigno
Cannonau 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutti di bosco, Macchia mediterranea
grado alcolico
14 %
temperatura
14-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,57 / 5
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Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Visciole sotto spirito al naso, arancia sanguinella, con belle note di macchia mediterranea, bocca tesa e salina, chiusura con ritorno delle note fruttate.

Èrema, prodotto dalla cantina Siddura, è il risultato di sole uve Cannonau provenienti dalla Gallura.

I vigneti si collocano ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare e presentano un profilo pedologico di tipo sabbioso, granitico e calcareo. La vendemmia si svolge manualmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Una pressatura soffice precede la fermentazione alcolica e quella malolattica. Il vino sosta sulle proprie fecce fini ed è, in seguito, imbottigliato. Qui matura per almeno un mese prima della commercializzazione.

Si presenta rosso rubino con riflessi purpurei. Il suo profumo ricorda la ciliegia, i frutti di bosco e le note terrose, abbracciati da uno sfondo di macchia mediterranea. In bocca mostra una buona freschezza ed un ottimo equilibrio, confermando il carattere succoso del frutto.

Da abbinare con un piatto di tagliatelle al ragù di agnello.

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