Chablis AOC 2019 Domaine de Vauroux

0,75 ℓ
92
91
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Carni bianche, Crostacei, Molluschi
Origine
Francia, Borgogna
Disponibilità
Articolo in approvvigionamento
Acquista entro 2 ore e 8 minuti per riceverlo entro martedì 8 febbraio.
premi e riconoscimenti
James Suckling
2019
91/100
premi delle altre annate
Wine Enthusiast
2018
91/100
nome completo
Chablis AOC 2019 Domaine de Vauroux
New
denominazione
Chablis
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Borgogna
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Mandorla, Note floreali, Pietra focaia
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,80 / 5
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Prodotto votato da 231 utenti

Descrizione

Lo Chablis di Domaine de Vauroux nasce da un terroir molto caratteristico della Borgogna, caratterizzato dalla presenza di marna millenaria nota con il nome di kimmeridge, che conferisce ai vini accentuate proprietà minerali. Si tratta di un terreno difficile per la coltivazione che penalizza le rese ma assicura una maggiore concentrazione di aromi e sapori.

La vinificazione si svolge in tini di acciaio inox, con fermentazione a bassa temperatura e un affinamento conclusivo in bottiglia che va dai 12 ai 18 mesi.

Giallo dorato chiaro al calice, affascina l'olfatto con i suoi eleganti sentori di mandorla e pietra focaia che si uniscono a delicate note floreali. All'assaggio è pieno, potente, vivace, con una mineralità ben scolpita e un finale di gradevole freschezza.

Si sposa perfettamente a molluschi e crostacei, carni bianche e ricette a base di funghi.

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