Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Che tipo di vino è

Lo Champagne Cuvée Réservée Brut Léon Launois è prodotto da Léon Launois nella regione della Champagne da un blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Il vino segue il Metodo Classico con fermentazione in acciaio e presa di spuma in bottiglia, e offre uno stile fresco ed equilibrato. L'affinamento prolungato sui lieviti crea una struttura complessa con note di frutta matura e leggere sfumature tostate, e propone un profilo aromatico ricco e armonioso.

Da dove proviene

Questo Champagne nasce nella Côte des Blancs, a Le Mesnil-sur-Oger. Il terroir presenta terreni calcarei ricchi di fossili marini, e il vino mostra una mineralità evidente e una naturale acidità. Il clima fresco, influenzato dalle correnti atlantiche, favorisce una maturazione lenta delle uve e preserva freschezza e complessità aromatica. L' esposizione ventilata e le altitudini moderate portano a un perlage fine e a una persistenza aromatica nitida.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per tutelare l´integrità del grappolo. In cantina, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, così si preserva la purezza aromatica dello Chardonnay e si sostiene la struttura degli altri vitigni. L'assemblaggio prevede l´uso di vini di riserva per aumentare la complessità del blend. L'affinamento sui lieviti dura tra diciotto e ventiquattro mesi in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e così il vino mostra un perlage sottile e una trama gustativa precisa.

Note di degustazione

Nel calice appare di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di frutta bianca e gialla come pesca, susina e albicocca, affiancati da leggere note di nocciola tostata. Il palato offre freschezza vivace, buona acidità e corpo equilibrato. Il sorso risulta cremoso con finale lungo, e compaiono sentori di brioche e sfumature agrumate.

Con cosa si abbina

Questo Champagne si abbina a molte preparazioni. Ottimo come aperitivo, accompagna salumi delicati come prosciutto di Parma e bresaola. Si sposa con piatti di pesce come sushi e sashimi, e si lega bene a carni bianche come petto di pollo al forno o tacchino arrosto. Nella cucina francese si abbina alla quiche Lorraine, e le note cremose trovano equilibrio con la struttura del vino.

Quando servirlo

Ideale da bere giovane, entro due o tre anni dall´acquisto, per apprezzare la freschezza e la vivacità del perlage. L' affinamento sui lieviti consente un´evoluzione aromatica per altri due anni con note più mature. Si consiglia di servire tra otto e dieci gradi Celsius, in flute o calici ampi, così il perlage e gli aromi primari risultano più evidenti.