Champagne Rosé AOC Dame-Jane

Lo Champagne Rosé Dame-Jane è una creazione rivoluzionaria della maison Henri Giraud, nata dalla cuvée di punta Hommage a François Hémart, arricchita da un 6% di vino rosso a base di uve Pinot Nero della celebre zona di Äy provenienti da vigne di oltre 70 anni di età vinificate in barrique di Argonne e poi maturate in anfora.

Si tinge nel calice di un affascinante rosa ramato. Il naso è intenso e suadente, con note di frutta secca che si fondono a sentori di piccoli frutti rossi e brioche, con tocchi floreali nel finale. La bocca si mostra tesa e levigata, di buon corpo, fresca e fruttata.

Indicato in abbinamento con un plateau di frutti di mare o con il pesce, ben si sposa con formaggi dolci a pasta morbida.

In etichetta viene raffigurato un busto di donna che richiama l'antica scultura in terracotta della dea della fertilità. Svolta la presa di spuma riposa per almeno 2 anni in bottiglia prima della sboccatura.