Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione Numero 89 Mocenni di Bindi Segardi nasce nei vigneti Mocenni, situati nel Comune di Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico.
È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, macerate per circa 20 giorni alla temperatura controllata di 28/30°C. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox e successivamente si svolge la fermentazione malolattica in barrique di rovere per circa 24 mesi. Infine il vino viene affinato in bottiglia per ulteriori 18 mesi.
È caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Al naso si rivela con piacevoli note di incenso e leggeri aromi di agrumi. In bocca presenta una tessitura tannica molto raffinata, con un equilibrio perfetto. Il vino ha un'acidità bilanciata che fa spiccare un retrogusto di liquirizia e caramello.
Perfetto per accompagnare carni rosse, carni bianche ed arrosti, è ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.