Chianti Classico Riserva DOCG Cortevecchia 2018 Principe Corsini

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse alla brace, Primi piatti, Ragù di carne
Origine
Toscana
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Chianti Classico Riserva DOCG Cortevecchia 2018 Principe Corsini
New
denominazione
Chianti Classico
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 95%, Colorino 5%
affinamento
Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Amarena, Gelso, Mirtillo, Note erbacee, Vaniglia
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
2,99 / 5
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Descrizione

Il Cortevecchia è un Chianti Classico DOCG Riserva Biologico prodotto dall’azienda Principe Corsini nella zona di San Casciano in Val di Pesa.

Da vigne di età avanzata e ubicate a un’altitudine media di 300 metri s.l.m., si ricavano le uve da avviare alla fermentazione in vasche d’acciaio. La fermentazione dura 14 giorni alla temperatura di 26°C. Seguono un affinamento in botti di rovere da 27 ettolitri per 16-20 mesi e un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Di un bel rosso rubino intenso, sprigiona al naso sentori floreali di lavanda e note di ciliegia, rosa canina e melograno. Al palato torna la densità degli agrumi che incontra tocchi floreali e di erbe essiccate, per un sorso saporito e di grande freschezza, rifinito da una lunga e piacevole speziatura.

Ideale con arrosti e carni in umido, incontra bene i primi piatti a base di ragù e il tortino di carciofi.

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