Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

Il Chianti Classico Riserva Ducale di Ruffino è prodotto con uve provenienti da vigneti selezionati in Toscana, situati a un’altitudine compresa tra 250 e 450 metri su terreni prevalentemente limo-argillosi e ricchi di calcare. Frutto della lunga esperienza di Ruffino nella denominazione, rappresenta uno dei simboli storici della cantina, nato nel 1927 come omaggio al Duca d'Aosta. L’uvaggio è composto da Sangiovese in prevalenza, con aggiunte di Cabernet Sauvignon e Merlot per conferire maggiore complessità e struttura.

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica e una macerazione di circa 16 giorni in vasche termocontrollate di acciaio inox, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione delle componenti aromatiche e polifenoliche. L’affinamento si protrae per un totale di 24 mesi, di cui una parte in bottiglia prima della commercializzazione, al fine di garantire un’evoluzione armoniosa e una maggiore eleganza del vino.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è complesso, con note floreali di violetta che si fondono a sentori fruttati di ciliegia, prugna e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate di tabacco e chiodi di garofano. Al palato è equilibrato, con tannini delicati, una buona acidità e una struttura persistente, in cui spiccano le caratteristiche varietali del Sangiovese. Il finale è lungo, elegante e piacevolmente sapido.

Ideale in abbinamento con carni rosse alla griglia o arrosto.