Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

Il Chianti Classico Riserva Ducale di Ruffino, appena premiato nei TOP 100 di Wine Spectator, nasce nei vigneti delle tenute Ruffino di Gretole, situati a Santedame e Montemasso, nell'area di produzione del Chianti Classico, tra le province di Siena e Firenze. Frutto della lunga esperienza di Ruffino nella denominazione, rappresenta uno dei simboli storici della cantina, nato nel 1927 come omaggio al Duca d'Aosta. L’uvaggio è composto da Sangiovese in prevalenza, con aggiunte di Cabernet Sauvignon e Merlot per conferire maggiore complessità e struttura.

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica e una macerazione di circa 16 giorni in vasche termocontrollate di acciaio inox, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione delle componenti aromatiche e polifenoliche. L’affinamento si protrae per un totale di 24 mesi, di cui una parte in bottiglia prima della commercializzazione, al fine di garantire un’evoluzione armoniosa e una maggiore eleganza del vino.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è complesso, con note floreali di violetta che si fondono a sentori fruttati di ciliegia, prugna e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate di tabacco e chiodi di garofano. Al palato è equilibrato, con tannini delicati, una buona acidità e una struttura persistente, in cui spiccano le caratteristiche varietali del Sangiovese. Il finale è lungo, elegante e piacevolmente sapido.

Ideale in abbinamento con carni rosse alla griglia o arrosto.