Chianti Rufina Riserva DOCG Riserva del Don 2015 Colognole

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Floreale
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati
Origine
Toscana
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Chianti Rufina Riserva DOCG Riserva del Don 2015 Colognole
New
denominazione
Chianti
annata
2015
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese
affinamento
Barrique di rovere francese di Allier, Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Cuoio, Legno di sandalo, Liquirizia, Viola
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,88 / 5
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Descrizione

Il Chianti Rùfina Riserva del Don di Colognole nasce nella zona nord-est dell'Appennino Settentrionale, da un'accurata selezione di uve Sangiovese provenienti da tre vigneti diversi per esposizione e caratteristiche del terreno.

La vinificazione inizia con la pigiatura dopodiché il mosto fermenta con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Il vino matura per 18 mesi in legno di rovere di Slavonia e in barrique di rovere francese di Allier. Completa la fase di affinamento con una sosta di 18 mesi in bottiglia.

Si presenta con un colore rosso rubino concentrato. Il suo profumo racconta di sentori floreali di viola e ciliegia, ai quali fanno da contrappunto note speziate e balsamiche. La concentrazione e i tannini decisi in bocca denotano al contempo una straordinaria eleganza che amplifica la persistenza.

Ottimo con dell'agnello al forno o con un pecorino stagionato, è consigliato in compagnia di una buona bistecca alla fiorentina.

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