Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Il Clos Vougeot Grand Cru, capolavoro di Louis Jadot, si posiziona nel cuore della Côte de Nuits, circondato da Chambolle Musigny a nord e da Flagey-Echézeaux e Vosne Romanée a sud. Con oltre 2 ettari di vigneti, questa tenuta produce un Pinot Noir di straordinaria espressione, grazie alla diversità geologica che va dall'argilla calcarea e pietrosa delle parti alte, a terreni più umidi e ricchi di humus nella parte bassa.

La vinificazione prevede la diraspatura delle uve seguita da una fermentazione in vasche per 3-4 settimane. La maturazione, della durata di 18 mesi, avviene in barrique di rovere, conferendo al vino una complessità e una struttura tannica impeccabili.

Dal colore rosso rubino dispiega al naso un intenso bouquet di frutti neri, sottobosco e delicate note di spezie e vaniglia, frutto dell'affinamento in barrique. Questo complesso profilo olfattivo precede un palato ricco e potente, dove i tannini finemente levigati si fondono con una vivace freschezza, portando a un finale lungo e persistente.

Questo vino è ideale con piatti di carne ricchi, come brasati e stufati, grazie alla sua capacità di integrarsi perfettamente con sapori intensi e strutturati.