Colli Berici DOC Carminium 2017 Inama

Carminium è il secondo vino di Inama, nato in seguito a un processo di valorizzazione dagli appezzamenti adiacenti a quello da cui origina l'Oratorio di San Lorenzo, etichetta di riferimento della cantina. Si tratta di un rosso a base di uve Carménère dall'approccio più immediato ma sempre fine e complesso.

Le uve coltivate in regime biologico sono pigiate con cura e vinificate in acciaio a temperatura controllata. La maturazione ha luogo in barrique al 20% nuove per 12 mesi.

Dal colore rosso cupo con riflessi violacei, si contraddistingue per un bouquet olfattivo ampio e variegato, dove giocano un ruolo da protagonisti i sentori speziati e di erbe aromatiche accompagnati da note di frutti neri. La bocca è intrigante e diretta, sostenuta da tannini vellutati.

Ottimo con una grigliata mista o del maiale arrosto, accompagna egregiamente un tagliere a base di affettati e formaggi stagionati.