Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2021 Fontanafredda

Il Timorasso Derthona di Fontanafredda nasce in vigneti situati sulle colline tortonesi in provincia di Alessandria, a sud del Piemonte.

È prodotto con uve Timorasso in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, con macerazione a contatto con le bucce per 12 ore, a una temperatura controllata di circa 8°C. Successivamente il vino matura per circa 10 mesi in vasche di acciaio e di cemento.

Presenta un colore giallo paglierino di media intensità. Al naso si apre con sentori di fiori di acacia e di tiglio, frutti esotici e gradevoli sensazioni agrumate. Al palato risulta corposo e minerale, di piacevole persistenza e freschezza.

Perfetto per accompagnare antipasti e secondi piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento con formaggi stagionati.