Collio DOC Sauvignon 2019 Ronco del Frassino

0,75 L
13,50 €
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, Crostacei, Frutti di mare
Origine
Friuli Venezia Giulia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2018
93/99
Luca Gardini
2018
91/100
nome completo
Collio DOC Sauvignon 2019 Ronco del Frassino
New
denominazione
Collio
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta tropicale, Mango, Pompelmo rosa
grado alcolico
13 %
temperatura
11-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,83 / 5
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Prodotto votato da 59 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Naso di pompelmo rosa, pesca noce dalla polpa bianca e tocchi di salvia fresca, denso e di spessore alla bocca, con finale ancora sui toni agrumati.

Sauvignon Ronco del Frassino è forse l’etichetta di punta, grande manifestazione della vocazione del Friuli nella produzione di vini selezionati, che si esprime nei vigneti terrazzati situati sui fianchi delle vocate colline del Collio, i “ronchi”, immersi in un paesaggio boschivo con una forte prevalenza di frassini. Da qui il nome della tenuta: Ronco del Frassino. Gli acquerelli colorati e allegorici in etichetta raccontano i momenti leggeri della vita quotidiana e familiare.

Sauvignon in purezza, fermenta in vasche di acciaio alla temperatura controllata di 18°C. l processo di macerazione avviene con la prima partita di uva che viene sottoposta a 8 ore di macerazione alla temperatura di 15-16°, mentre la seconda partita macera per 15 ore a 8°. Segue affinamento, per 6 mesi, sempre in acciaio. In primavera si esegue l'unione delle due partite che vengono poi filtrate. Quindi il vino viene imbottigliato.

Si presenta alla vista di un bel colore giallo paglierino e riflessi tendenti al verdognolo. Il naso è inebriato da profumi intensi e peculiari, che ci ricordano il pompelmo rosa e la frutta esotica, come il mango. Il sorso è fresco, di ottima struttura.

È il vino più indicato ad accompagnare il rito dell'aperitivo, e sposa armoniosamente frutti di mare e crostacei.

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