Collio Friulano DOC Rassauer 2021 Castello di Spessa

Il Collio Friulano DOC Rassauer Castello di Spessa è una delle più nobili espressioni di Friulano della cantina Castello di Spessa.

Creato in acciaio con una breve macerazione, per estrarre maggiori aromi dalle uve di Friulano, questo vino affina in solo acciaio fino a fine marzo, e successivamente riposa in bottiglia.

Nel bicchiere, il bel colore giallo paglierino intenso con note dorate annuncia un bianco dai profumi complessi e intensi. Il naso è accarezzato da note floreali di ginestra, accompagnate da profumi succosi di pesca e albicocca matura, con gradevoli spunti minerali. Un piacevole vino in perfetto equilibrio tra morbidezza e sapidità, con un finale lungo e cremoso.

Un Friulano delizioso con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a coltello, imperdibile con uova sode e asparagi e omelette in generale, ma da provare anche con risotti e pasta fresca con ragù bianco.