Costa d'Amalfi DOC Bianco Per Eva 2023 Tenuta San Francesco

Il vino bianco Per Eva di Tenuta San Francesco è ottenuto da un raffinato assemblaggio di Falanghina, Ginestra e Pepella, coltivate nel territorio di Tramonti, sulla Costa d'Amalfi, su terreni terrazzati a forte pendenza tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare. Le viti, allevate a spalliera, beneficiano di un clima fresco con forti escursioni termiche, che esalta l’intensità aromatica e la freschezza del vino.

La vendemmia avviene tra la seconda e la terza decade di ottobre, con una vinificazione in acciaio che preserva la purezza varietale e l’eleganza espressiva. Il vino affina per un periodo compreso tra 8 e 10 mesi in acciaio, seguito da ulteriori 2-4 mesi in bottiglia, conferendogli struttura e complessità.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con note floreali e fruttate arricchite da sentori di erbe aromatiche. Emergono profumi di fiori bianchi, mela, pesca, limone e delicati accenti minerali. Al palato è sapido e minerale, con una freschezza avvolgente che dona equilibrio e persistenza.

Si abbina perfettamente ad antipasti e piatti di mare, valorizzandone la delicatezza con la sua eleganza e vivacità.