Côtes de Provence AOC Réserve des Templiers 2023 Château Peyrassol

Il Réserve des Templiers è un vino provenzale prodotto dallo Château Peyrassol, che nel Medioevo apparteneva all'ordine dei Templari, come si riconosce dalla croce rossa simbolo dell'azienda. La cantina è specializzata nella produzione di vini della Provenza, soprattutto rosati.

Il vino è un blend di diverse uve che in cantina subiscono la pressatura soffice, in seguito alla quale si procede alla vinificazione in tini in acciaio a temperatura controllata. Qui il vino rimane per qualche mese a contatto con le fecce fini prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere il vino appare del caratteristico colore rosa delicato dei vini rosati della Provenza. Al naso sprigiona delicati sentori agrumati, in particolare vi si riconosce la scorza di limone maturo. Il sorso è fresco e rotondo.

Ottimo come aperitivo, il Réserve des Templiers si abbina egregiamente alla paella, risotti di pesce e verdure o a fresche insalate estive.