Côtes du Rhône Blanc AOC Selection 2025 Cellier des Princes

Che tipo di vino è

Côtes du Rhône Blanc Sélection di Cellier des Princes è un vino bianco della Valle del Rodano ottenuto da un blend di Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Viognier, Marsanne e Bourboulenc. La fermentazione si svolge in acciaio a bassa temperatura e senza fermentazione malolattica, per mantenere un profilo fresco e definito. Il sorso risulta armonico ed equilibrato, con corpo medio, buona sapidità e chiusura persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella Valle del Rodano, nell’area del Côtes du Rhône, dove i vitigni bianchi tradizionali contribuiscono a uno stile riconoscibile. Le uve provengono da vigneti situati su suoli argilloso-calcarei, un elemento chiave per l’equilibrio tra espressione del frutto e tensione gustativa.

Come viene prodotto

Le uve sono raccolte a mano, poi selezionate e diraspate. Dopo la pressatura, il mosto fermenta in acciaio a bassa temperatura, scelta che permette di preservare pulizia e aromaticità. L’assenza di fermentazione malolattica mantiene la freschezza, mentre l’affinamento in acciaio per almeno tre mesi precede l’imbottigliamento, mantenendo uno stile lineare e preciso.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso. Al naso risulta fine, con note di agrumi e fiori bianchi. Il palato è armonico ed equilibrato, con richiami di pesca e albicocca ben integrati a cenni di erbe selvatiche; la buona sapidità accompagna un finale ricco e persistente.

Con cosa si abbina

Si abbina a carni bianche e primi piatti alle verdure, come le lasagne vegetariane, dove freschezza e sapidità sostengono la componente cremosa. È indicato anche con pesci di lago, grazie al corpo medio e al profilo agrumato. Si accompagna bene a taglieri di formaggi semistagionati, in equilibrio con la sua persistenza.

Quando servirlo

È un bianco adatto sia all’aperitivo sia al pasto quando si desidera un calice fresco e definito. Offre il meglio se servito fresco, così che emergano agrumi e fiori bianchi e l’equilibrio al palato risulti nitido. La vinificazione e l’affinamento in acciaio valorizzano la fragranza del frutto e la sapidità.