Cape Town Sauvignon Blanc WO 2021 De Grendel

Il Sauvignon Blanc dell’azienda De Grendel è prodotto in Sudafrica nella zona di Cape Town con uve in purezza.

La raccolta manuale delle uve avviene durante un periodo di tre settimane separando le diverse parcelle. Dopo la pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 6 ore per poi essere travasato e fermentato in vasca a 14°C per 22 giorni. Il successivo contatto delle fecce ha una durata di 80 giorni per permettere al vino di guadagnare corpo e sapore prima dell’imbottigliamento.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta grande intensità al naso con note di pera, melone, lime, frutto della passione e rimandi vegetali alla salvia e al timo. L’ottima acidità al palato lo rende vibrante e rinfrescante, con un'abbondanza di aromi vegetali e una lunga persistenza.

Perfetto per accompagnare salmone alla griglia, fritture di pesce, primi piatti a base di crostacei e insalata di pollo.