Scheda tecnica
Etna Bianco DOC Contrada Pietrarizzo 2022 Tornatore
Descrizione
L’Etna Bianco Pietrarizzo di Tornatore nasce in vigneti situati nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano Etna.
È prodotto con uve Carricante e Catarratto, raccolte e selezionate esclusivamente a mano nella seconda decade di ottobre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in botti di rovere ad una temperatura controllata di 15-16°C. Successivamente il vino matura sulle fecce fini per 5 mesi e affina per 5 mesi in botti di legno e in bottiglia prima di essere commercializzato.
L’Etna Bianco Pietrarizzo di Tornatore presenta un colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con evidenti sentori di frutta esotica, pompelmo e pesca bianca. Al palato risulta fresco, sapido e dotato di una buona complessità.
Perfetto per accompagnare le carni bianche, specialmente cotte alla griglia, questo vino è ideale in abbinamento con tutti i piatti a base di pesce.