Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2021 Tornatore

L'Etna Bianco Zottorinotto dell'Azienda Agricola della famiglia Tornatore, nasce nel versante Nord del Vulcano Etna nel comune di Castiglione di Sicilia.

È prodotto interamente da uve Carricante, che vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto vinifica poi in barrique di acacia senza controllo della temperatura, dove sosta per ca. 8 mesi in affinamento sulle fecce fini.

L'Etna Bianco è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con un raffinato bouquet di ginestra, pesca gialla matura, miele e vaniglia. Al palato risulta complesso, piacevolmente sapido e di lunga persistenza.

Perfetto per accompagnare primi piatti di pasta con sughi di pesce, anche affumicato, è ideale da servire con fritture miste di pesce o pesci freschi cucinati al forno.