Etna DOC Rosato 2023 Neri

Questo vino rosato, prodotto dalla storica azienda Neri situata a Linguaglossa sulle pendici dell’Etna, è realizzato esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Il vigneto, di appena 5 ettari, si trova a 600 metri sul livello del mare e gode di un terroir unico, caratterizzato da un suolo vulcanico ricco di minerali. La produzione è limitata, rendendo ogni bottiglia un autentico tesoro del territorio etneo.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con l’utilizzo di vinificatori in acciaio inox termocondizionati. Dopo la fermentazione alcolica, svolta con lieviti selezionati, il vino affina in acciaio per un periodo di 4-5 mesi. Questo approccio permette di preservare la freschezza e la purezza del frutto, esaltando le caratteristiche tipiche del Nerello Mascalese.

Si presenta con un colore buccia di cipolla brillante, al naso regala delicati aromi floreali di geranio e rosa, arricchiti da note di piccoli frutti di bosco e sfumature erbacee di origano. Al palato si presenta fresco ed elegante, con una piacevole sapidità e una buona persistenza, accompagnata da un finale fruttato e armonioso.

Si abbina perfettamente ad antipasti a base di salumi, frittate, piatti di mare come tartàre di pesce e tagliata di tonno in salsa di pistacchio, oltre a pizza alla Norma.