Etna Rosso DOC 2021 Murgo

L'Etna Rosso di Murgo nasce nei vigneti dell'azienda siciliana, situati in provincia di Catania.

Questo vino viene realizzato con un sapiente blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo il processo di svinatura il vino viene lasciato macerare per 6-8 mesi nelle tipiche botti in castagno dell'Etna e, in seguito, assemblato e travasato nella cantina sotterranea dove riposa in tini di acciaio inox. Segue affinamento in vetro.

Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso giunge un tipico aroma di frutta rossa e spezie, come pepe e chiodi di garofano, ma è al gusto che rappresenta veramente il territorio siciliano, grazie ad un sapore molto minerale che ricorda le sabbie vulcaniche e laviche. Un'elegante ed equilibrata armonia portano verso un finale molto persistente e leggermente speziato.

Perfetto con primi piatti a base di ragù di carne, è ideale con i piatti tipici siciliani che alternano sapori ben speziati ad altri leggermente più dolci. Interessante anche l'accostamento a formaggi stagionati.