Etna Rosso DOC Cauru 2019 Torre Mora

Torre Mora
0,75 ℓ
17,90 €
12,50   IVA inc.    (16,67 €/L)
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Selvaggina
Origine
Sicilia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro giovedì 22 aprile.
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2018
Due bicchieri
Luca Maroni
2018
91/99
nome completo
Etna Rosso DOC Cauru 2019 Torre Mora
New
denominazione
Etna
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%
affinamento
Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Dattero, Frutti rossi, Mora, Rosa, Viola
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,62 / 5
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Descrizione

L'Etna Rosso Cauru di Torre Mora si origina da due diversi cru, Contrada Alboretto Chiuse del Signore, nel comune di Linguaglossa, e Rovittello, situato nel versante nord-est del Monte Etna. Cauru - "caldo" in siciliano - esprime la natura e l'energia calorosa di questo vino forgiato dal calore solare e sorto su un fertile e ricco suolo di origine vulcanica.

L'epoca di vendemmia delle due varietà che lo compongono, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coincice con gli inizi del mese di ottobre. A una leggera pressatura segue una macerazione a freddo di 24 ore, cui segue una fermentazione macerativa di 7 giorni in acciaio. Avviene la malolattica spontanea, quindi il vino effettua una breve sosta di 3 mesi in botte grande di legno.

All'aspetto si tinge di un colore rubino brillante vivace e carico. Il naso è cosparso da note fruttate che ricordano le more di rovo e i frutti rossi del sottobosco, poi interventi floreali di viola e di rosa, infine eleganti tocchi di dattero. Bocca di grande freschezza che esalta l'anima di questo vino, in cui un tannino speziato si fonde a un finale fresco e pimpante, quasi elettrico.

Ideale da servire su una carne rossa o assieme a secondi a base di selvaggina.

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