Franciacorta Brut Satèn DOCG 2017 Ferghettina

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Aromatico
Ideale con
Affettati e salumi, Antipasti, Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Sushi
Origine
Lombardia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Veronelli
2015
Bibenda
2015
Bibenda
2014
Gambero Rosso
2013
Due bicchieri
Veronelli
2013
nome completo
Franciacorta Brut Satèn DOCG 2017 Ferghettina
New
denominazione
Franciacorta
annata
2017
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
24 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Confetto, Pasticceria
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,47 / 5
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Descrizione

Questo Franciacorta Satèn di Ferghettina è prodotto da sole uve Chardonnay raccolte da 20 vigneti ad alta vocazione collocati in 6 comuni della denominazione Franciacorta.

La vendemmia inizia nella seconda decina di agosto e prosegue fino alla prima settimana di settembre. Dalla spremitura soffice delle uve si ottiene il mosto di cui soltanto quello cosiddetto fiore, ossia derivante dalla prima pressatura, andrà incontro a fermentazione. Viene eseguita la seconda fermentazione in bottiglia e condotto l'affinamento per 24 mesi a contatto con i lieviti, più altri 2 mesi successivi alla sboccatura.

Nel calice è di un bel giallo luminoso, decorato da un perlage fine e persistente. Esprime tutta la sua eleganza in un olfatto cremoso e delicato, con note di mandorla e di dolce pasticceria. L'assaggio è composto e piacevole, supportato da una sottile effervescenza.

Favoloso in compagnia di crudité di pesce, sushi e sashimi, si abbina con i crostacei e antipasti leggeri a base di affettati.

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