Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Lombardia

Scheda tecnica

nome completo
Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2020 Ca' del Bosco
New
Produttore
Ca' del Bosco Srl Società Agricola
Comune del Produttore
Erbusco
denominazione
Franciacorta
annata
2020
dosaggio
Dosaggio Zero
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 65%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 13%
affinamento
48 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Mela, Agrumi, Pane tostato, Nocciola
grado alcolico
12,5%
temperatura
10-12 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,86 / 5
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Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2020 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
56 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 9 disponibili
Disponibilità immediata, ne restano solo 9 quantità, acquista entro 3 ore e 30 minuti per riceverlo entro giovedì 19 dicembre.
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Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.
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Descrizione

Il Dosage Zero della Vintage Collection di Ca' del Bosco prende vita da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da 25 aree selezionate della Franciacorta, situate prevalentemente nei comuni di Erbusco e Passirano.

Ultimata la vendemmia, che ha luogo nell'ultima decade di agosto, le uve sono sottoposte ad una pigiatura in assenza di ossigeno e una fermentazione in piccole botti di rovere, in cui il vino si arricchisce di complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere in eleganza. L'affinamento sui lieviti si protrae per ben 48 mesi, dopodiché si effettua la degorgiatura senza aggiunta di sciroppo di dosaggio.

Di colore giallo paglierino carico e con un perlage molto minuto e persistente, sprigiona al naso una ricchezza di aromi fruttati che richiamano la mela e gli agrumi, subito seguiti da sentori di pane tostato e nocciola tipiche del Metodo Classico. In bocca è voluminoso e complesso, di buona struttura.

Ottimo aperitivo, accompagna divinamente portate a base di frutti di mare e crudité di pesce.

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