Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2021 Le Vigne di Zamò

Il Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla dell'azienda Le Vigne di Zamò nasce in vigneti situati nel comune di Manzano, in Provincia di Udine.

È prodotto interamente con uve Ribolla Gialla, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione inizia, con macerazione di quasi tutto il mosto a bassa temperatura, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 16-18°C, per poi terminare in botti di rovere. Dopo la malolattica parziale, il vino affina per 8 mesi sui propri lieviti, prima di essere imbottigliato.

Questa Ribolla Gialla presenta un colore giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con freschi sentori di fiori di campo e mela, arricchiti da note di foglia di limone. Al palato risulta armonico, riuscendo ad equilibrare perfettamente potenza e freschezza.

Ottimo come aperitivo, questo vino bianco è perfetto per accompagnare antipasti a base di pesce e conchiglie.