Friuli Isonzo DOC Chardonnay 2020 Feudi di Romans

Lo Chardonnay della cantina I Feudi di Romans è realizzato con uve in purezza e rientra nella DOC Friuli Isonzo.

Dopo la raccolta e il trasporto delle uve in cantina è effettuata la pigiadiraspatura immediata. Con la pressatura soffice si ottiene il mosto che decanta a 15°C prima dell’inoculo dei lieviti adatti ad avviare la fermentazione che seguirà per i successivi 12 giorni alla temperatura di 18°C. Seguono una procedura di travaso e un affinamento in acciaio di 3 mesi a contatto con i lieviti.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta sentori di mela e crosta di pane. Al palato è corposo e avvolgente, carico nel sapore ma non privo di ottima struttura e in grado di rilasciare sentori di acacia e leggeri accenni alle erbe di campo.

Ideale per primi piatti a base di verdure, pietanze con uova e pesce. Da provare con i crudi e con piatti di asparagi.