Gioia del Colle DOC Primitivo 16 Vigneto San Benedetto 2017 Polvanera

0,75 ℓ
97
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Puglia
Ideale con
Arrosti, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Selvaggina
Disponibilità
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premi e riconoscimenti
Veronelli
2017
premi delle altre annate
Bibenda
2016
Luca Gardini
2016
94/100
Gambero Rosso
2015
Tre bicchieri
AIS
2015
Veronelli
2015
nome completo
Gioia del Colle DOC Primitivo 16 Vigneto San Benedetto 2017 Polvanera
New
denominazione
Gioia del Colle
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Erbe aromatiche, Gelso, Grafite, Liquirizia, Mora, Violetta
grado alcolico
16 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,69 / 5
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Descrizione

Il Gioia del Colle Primitivo 16 di Polvanera nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comune barese di Acquaviva delle Fonti, nel cuore della DOC Gioia del Colle.

È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate a mano tra la prima e la seconda decade di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C, per 4 settimane. Successivamente il vino affina per 24 mesi in acciaio e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Primitivo 16 di Polvanera è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con avvolgenti profumi di more, ciliegie e gelsi rossi, arricchiti da note di viola, erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Al palato risulta fresco e minerale, con tannini ben integrati e un finale gradevolmente lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare arrosti e ragù di carne, è ideale in abbinamento alla selvaggina e a formaggi stagionati.

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