Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2021 Nativ

Il Greco di Tufo DOCG 25 Rare Nativ deve il suo nome ai 25 gradini, “rare” in dialetto locale, che collegano il centro storico di Paternopoli alla parte completamente riedificata dopo il sisma del 1980.

Nato da una selezione di grappoli di Greco di Tufo sottoposti a pigiatura soffice, è in seguito affinato prima in acciaio e poi brevemente in barrique di rovere francese da 2.25 Hl.

Freschissimo al naso, ha spiccate caratteristiche fruttate, con note di pesca e profumi di biancospino, e un gusto fresco e complesso.

Ideale con tutti i piatti di pesce, crostacei e molluschi, è decisamente da provare con cozze ripiene, spaghetti con i ricci, o gustose carni bianche alla brace. Fantastico infine, con una semplice caprese di bufala Dop!