Irpinia Aglianico DOC Redimore 2021 Mastroberardino

L'Aglianico Redimore Irpinia DOC di Mastroberardino racconta l'anima intensa e passionale di una terra vocata da sempre alla produzione del vino: la Campania. In quell'angolo di regione chiamato Irpinia, la cantina imbottiglia le proprie etichette, variegate come i colori della propria terra.

Rappresenta la piena espressione del re rosso di Irpinia, l'Aglianico, che compare come protagonista unico di questo vino. Le uve sono raccolte presso la Tenuta Mirabella Eclano, dove l'azienda coltiva i cloni di Aglianico recuperati tramite un'attenta selezione di vigneti centenari a piede franco. Dai due biotipi che portano il nome di Antonio Mastroberardino, si origina proprio l' Aglianico Redimore. Verso la fine di ottobre, le uve vengono raccolte, fermentate con lunghe macerazioni e affinate per 12 mesi in barrique, per poi concludere con ulteriori 6 mesi di maturazione in bottiglia.

La tonalità rosso rubino è intensa, come il suo profumo complesso che riporta al frutto rosso, alla fragola e al lampone. Emerge la trama tostata di tabacco, caffè e cacao, su uno sfondo dolcemente speziato. Al gusto è altrettanto intenso, dotato di ottima struttura e alcolicità, che determinano un sorso pieno e morbido.

Perfetto da abbinare alla selvaggina e alle carni rosse. Da provare in compagnia di costolette di agnello in umido.