Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2024 Quintodecimo

Che tipo di vino è

Irpinia Falanghina Via del Campo di Quintodecimo è un vino bianco fermo che nasce da sole uve Falanghina coltivate in Irpinia, in Campania. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un passaggio misurato in rovere, pensato per offrire struttura senza coprire il profilo fruttato e minerale.

Da dove proviene

Questo vino nasce da un cru di sola Falanghina situato intorno a Mirabella Eclano, nel cuore dell’Irpinia. Qui Quintodecimo interpreta il vitigno con un’impronta definita e riconoscibile, legata al luogo di origine e alla scelta di lavorare su una singola parcella.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte a mano e il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue una breve permanenza in piccole botti di rovere e una maturazione in parte in barrique nuove prima dell’imbottigliamento, per integrare delicate sfumature tostate e sostenere la trama del sorso.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante tendente al dorato. Il naso richiama mela e ananas, poi erbe aromatiche e fiori di campo, con un accento minerale. In bocca risulta avvolgente e strutturato, con note delicate di mentolo e un tocco tostato legato al passaggio in rovere, sostenuti da una chiusura sapida.

Con cosa si abbina

È un bianco da tutto pasto che accompagna con naturalezza antipasti di pesce e primi piatti a base di pesce. La sua struttura e la sapidità lo rendono adatto a preparazioni marine in cui si cerca equilibrio tra intensità e freschezza.

Quando servirlo

Si presta a un pranzo o a una cena di più portate, quando si desidera un bianco preciso ma completo. Servilo fresco per valorizzare i profumi fruttati ed erbacei e l’integrazione del rovere, così da far emergere la sua struttura senza appesantire l’assaggio.