Isonzo del Friuli DOC Cabernet Franc 2024 Borgo Conventi

Che tipo di vino è

Isonzo del Friuli Cabernet Franc Borgo Conventi è un vino rosso ottenuto da uve Cabernet Franc coltivate nell’area dell’Isonzo in Friuli. La vinificazione si svolge in acciaio inox con macerazione sulle bucce a temperatura controllata, seguita da un affinamento sempre in acciaio fino alla primavera successiva. Il risultato è uno stile che offre una buona struttura ma rimane scorrevole, con un profilo varietale riconoscibile e una trama gustativa vellutata.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla zona pianeggiante dell’Isonzo del Friuli, dove i vigneti si trovano su suoli argillosi ricchi di scheletro. Il microclima presenta inverni miti ed estati calde, con la protezione dai venti freddi garantita dalle Alpi. Questo contesto permette una maturazione regolare e un equilibrio tra la componente fruttata e l’impronta vegetale.

Come viene prodotto

La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta tra 26 e 28 °C, con una macerazione sulle bucce di circa 8–10 giorni. Dopo la fermentazione, il vino prosegue l’affinamento esclusivamente in acciaio fino alla primavera successiva. La scelta di non utilizzare legno mantiene nitido il carattere del vitigno e la pulizia del profilo aromatico.

Note di degustazione

Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso, con una tendenza al granato con l’invecchiamento. Al naso risulta varietale, con note vegetali ben integrate e richiami a piccoli frutti di sottobosco e mora. In bocca offre una buona struttura e un profilo suadente e vellutato, con un tratto erbaceo che accompagna il sorso; la persistenza è lunga e richiama piccoli frutti.

Con cosa si abbina

A tavola si abbina facilmente a arrosto misto e anatra, sostenendo piatti di carne al forno grazie alla struttura e alla componente erbacea. Si accompagna anche a preparazioni più ricche come la pasta al forno e a verdure gratinate, mentre con formaggi semi stagionati trova un buon equilibrio tra intensità e morbidezza.

Quando servirlo

È indicato quando si desidera un rosso di buona struttura e dal profilo varietale definito, ideale sia per pranzi conviviali sia per cene con piatti al forno. Dopo l’affinamento fino alla primavera successiva, esprime un equilibrio centrato tra frutto e note vegetali, e con l’invecchiamento la tonalità evolve verso il granato. Servito in un calice da rossi, valorizza morbidezza e persistenza aromatica.