Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2020 Erste Neue

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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Alto Adige
Ideale con
Affettati e salumi, Zuppe e minestre
Disponibilità
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premi delle altre annate
AIS
2017
nome completo
Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2020 Erste Neue
New
denominazione
Lago di Caldaro
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Schiava 100%
affinamento
Botti di rovere e tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Mandorla
grado alcolico
13,5 %
temperatura
14-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,18 / 5
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Descrizione

Il Kalterersee della linea d'eccellenza Puntay di Erste+Neue viene prodotto esclusivamente da uve Schiava che si giovano del terreno ricco di ciottoli calcarei e ghiaia localizzato in prossimità della Mendola, in Oltradige, e di un clima di tipo temperato-alpino.

Prodotto da un uvaggio di sola Schiava, è frutto di una fermentazione di tipo tradizionale in acciaio, cui segue affinamento in botti di rovere e per una piccola parte in tonneaux dove svolge in prima battuta la fermentazione malolattica.

Si presenta di colore rosso rubino intenso con unghia granata. L'impatto olfattivo è quello caratteristico del vitigno di partenza, con pronunciate percezioni fruttate che richiamano la ciliegia a cui si unisce un leggero tocco di mandorla. Al palato colpisce per la sua buona struttura e la lunga persistenza.

Si sposa alla perfezione con le zuppe di pesce e lo speck.

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