Langhe Rossese Bianco DOC 2020 Josetta Saffirio

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Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Piemonte
Ideale con
Crostacei, Pesce
Disponibilità
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Robert Parker
2018
90/100
James Suckling
2018
93/100
nome completo
Langhe Rossese Bianco DOC 2020 Josetta Saffirio
New
denominazione
Langhe
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Rossese Bianco 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Note erbacee
grado alcolico
13,5 %
temperatura
12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,25 / 5
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Descrizione

Il Rossese Bianco di Josetta Saffirio esprime in purezza un vitigno originario delle Cinque Terre e riscoperto in vecchi vigneti di Monforte d'Alba verso la metà degli anni '70. Ci troviamo per l'esattezza nella sottozona di Castelletto, su un terreno di medio impasto ben equilibrato tra le componenti di limo, argilla e sabbia, ricco di sali minerali.

Le uve sono vendemmiate tardivamente nell'ultima decade di settembre, una volta che la muffa nobile Botrytis Cinerea ne ha ricoperto i grappoli. La fermentazione viene condotta in parte in acciaio a temperatura controllata e in parte in botte di rovere, dopodiché il vino sosta sulle fecce fini, dove ha luogo la malolattica, sino all'imbottigliamento.

Colore giallo paglia. Ha un profumo ampio di agrumi e note erbacee. Al palato si conferma un vino vispo e sapido, di gran carattere.

Splendido in abbinamento con i crostacei e i secondi di pesce, non disdegna i formaggi di media stagionatura.

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