Marche IGT Rosso Otto Borghi 2021 Casalfarneto

Il vino rosso Otto Borghi è prodotto dall'azienda marchigiana Casalfarneto, che produce vini nelle zone collinari della provincia di Ancona. La cantina gestisce 35 ettari di vigneto e si concentra sulla coltivazione di vitigni autoctoni marchigiani come il Verdicchio, la Passerina, il Pecorino o il Lacrima.

Il vino è un blend di Montepulciano (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%). Una volta in cantina, le uve subiscono una pressatura soffice, per poi essere vinificate in rosso con una macerazione sulle bucce di 20 giorni. Successivamente il vino è affinato in barriques francesi per 18 mesi.

Di colore rosso rubino con sfumature violacee, svela al naso profumi di frutti rossi e neri come ciliegia, more e prugne, con note aggiuntive di cuoio, cioccolato e vaniglia. Il sorso è caldo e rotondo, con tannini morbidi e un finale discretamente persistente.

Perfetto con carni rosse grigliate, selvaggina in umido e formaggi stagionati.