Marche Passerina IGT Letizia 2021 Terra Fageto

Il Letizia dell’azienda Terra Fageto è un vino biologico realizzato con uve Passerina in purezza provenienti dalla zona di Campofilone.

In prossimità della zona costiera, i vigneti, ubicati a un’altitudine di circa 250 metri s.l.m. su terreni in prevalenza ciottolosi e calcarei, sono al riparo dall’umidità grazie ai venti che soffiano costanti. Raccolte a mano i primi giorni di ottobre, le uve vengono trasportate in cantina e pigiate in modo soffice prima di essere fermentate per circa 15 giorni a 15°C. Il vino affina 3 mesi sulle proprie fecce fini e ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Di color giallo paglierino brillante, offre al naso note di sambuco, uva spina, camomilla e pompelmo. Di corpo medio, ha una buona struttura ed esprime una piacevole fragranza nel frutto a polpa bianca. Rinfrescante, minerale e dal finale persistente.

Da provare con le zuppe di pesce e i crudi, può accompagnare anche le fritture e le carni bianche.