Meursault AOC Les Tessons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Che tipo di vino è

Meursault Les Tessons prodotto da Michel Bouzereau et Fils è un vino bianco di Borgogna ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Questo bianco secco si distingue per uno stile preciso ed elegante, in cui l’ampiezza al palato si bilancia con una freschezza ben definita. Il profilo gustativo riflette una grande finezza aromatica e mette in luce una struttura armoniosa che si prolunga in una persistenza lunga e pulita.

Da dove proviene

I grappoli nascono nella parcella di Les Tessons, un piccolo appezzamento situato all’interno del comune di Meursault. Le vigne, piantate tra il 1958 e il 1989, prosperano su suoli argillo-calcarei caratterizzati da roccia affiorante e terra rossa. Questa particolare conformazione del terreno dona al vino una peculiare tensione minerale, unita a un volume gustativo che rispecchia in modo autentico il carattere della zona di origine.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, lo Chardonnay viene sottoposto a una vinificazione tradizionale, mirata a preservare i tratti distintivi del frutto. Il processo si completa con un lungo affinamento compreso tra i sedici e i diciotto mesi all’interno di barrique di rovere, in parte nuove. Questo periodo di riposo conferisce alla struttura una maggiore complessità e profondità aromatica, così da mantenere una trama gustativa ordinata ed esaltare la naturale freschezza dell’uva.

Note di degustazione

Nel calice mostra una tonalità giallo paglierino luminosa e invitante. Il profilo olfattivo si apre con aromi di frutta a polpa bianca e scorza di agrumi, arricchiti da sentori di fiori delicati, leggere note tostate e nitidi richiami minerali. Al palato l’ingresso è ampio e calibrato, sostenuto da una freschezza marcata che bilancia la struttura. Il sorso si chiude con una lunga persistenza e regala un finale pulito e fedele alla zona di provenienza.

Con cosa si abbina

Questo Meursault si affianca a piatti di pesce e crostacei, in particolare scampi, gamberi o filetti cotti al forno con salse leggere. La sua freschezza lo rende indicato per accompagnare ricette a base di carni bianche e pollame. Le leggere sfumature tostate e l’acidità supportano con efficacia preparazioni ricche di burro o panna, perciò il vino risulta ideale accanto a grandi classici come la sogliola alla mugnaia o le lumache alla borgognona.

Quando servirlo

Adatto per cene curate o un pasto completo, questo vino offre il meglio di sé quando viene servito fresco. Una corretta temperatura di servizio permette di esaltare i richiami minerali e la tensione agrumata, poiché integra con naturalezza gli apporti del legno. Durante la degustazione, una breve ossigenazione nel calice aiuta a sviluppare appieno l’intensità aromatica e la profondità del sorso, così da offrire una progressione gustativa coerente e appagante.