Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

Che tipo di vino è

Meursault Limozin di François Mikulski è uno Chardonnay bianco dalla struttura solida e dal profilo avvolgente. Nato nella zona di Meursault, mostra rotondità e tessitura setosa che rispecchiano il carattere del territorio. Questo impianto stilistico permette al vino di evolvere nel tempo con equilibrio tra freschezza e complessità.

Da dove proviene

Il Meursault Limozin nasce nella zona di Meursault, su una parcella di 0,15 ettari. Il terreno, formato da sedimenti alluvionali fini e povero di calcare, offre drenaggio naturale e sostiene una crescita equilibrata delle viti. Le piante, con un’età media di 65 anni, contribuiscono a uno stile corposo e longevo, tipico di questa sottozona.

Come viene prodotto

La vinificazione e l’affinamento vengono decisi in funzione delle annate, per valorizzare al meglio le caratteristiche del territorio e dell’annata stessa.

Note di degustazione

Nel calice appare di giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso emergono frutta gialla matura, miele, mandorla tostata e una nota burrosa tipica di Meursault. La bocca è ampia e setosa, con freschezza equilibrata e una sottile mineralità che offre slancio. Il finale risulta lungo con ritorni fruttati e leggere sfumature tostate.

Con cosa si abbina

Meursault Limozin di François Mikulski si abbina a piatti di mare raffinati e a carni bianche delicate. Ottimo con capesante gratinate, ostriche calde alla bretonne e carni bianche in salsa cremosa.

Quando servirlo

Si consiglia di servire questo Chardonnay in un calice ampio per valorizzare gli aromi. Grazie alla sua struttura e all’equilibrio tra freschezza e complessità, il vino può restare in cantina per molti anni, acquisendo profondità e nuance evolute. Da giovane offre un profilo vivace e fruttato, mentre con l’invecchiamento acquisisce rotondità e complessità.