Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2022 Olivier Leflaive

Il Montagny 1er Cru Bonneveaux di Olivier Leflaive è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal terroir di Bonneveaux, nel comune di Buxy, caratterizzato da esposizioni soleggiate e suoli calcareo-argillosi e marnosi che favoriscono maturazioni ottimali e concentrazione aromatica. La gestione sostenibile del vigneto e la raccolta manuale garantiscono qualità e selezione accurata delle uve.

La vinificazione prevede una pressatura soffice con successiva fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere; l’affinamento si svolge prevalentemente in legno con una parte in acciaio, permettendo di sviluppare complessità senza perdere freschezza.

Al naso si apre con eleganza e struttura ben definita, mentre al palato rivela un equilibrio armonico tra morbidezza e acidità, con una trama raffinata e persistente.

Si abbina ottimamente a piatti a base di pesce, carni bianche e preparazioni cremose.