Scheda tecnica
Montefalco Rosso DOC 2021 Antonelli
Descrizione
Il Montefalco Rosso di Antonelli sorge sulle pendici delle colline umbre della DOC Montefalco.
Si produce con un assemblaggio di uve Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano, raccolte a mano tra i mesi di settembre e ottobre. La fermentazione si svolge separata per ciascuna varietà, con macerazione sulle bucce di 2-3 settimane. In seguito all'assemblaggio, il vino matura in botti di rovere per 12 mesi, in vasche di cemento per altri 6 mesi e infine per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Il colore di questo vino è rosso rubino intenso. Sprigiona all'olfatto un profumo intenso di frutta rossa, tra cui spiccano la ciliegia e i frutti di bosco. In bocca è secco e corposo, connotato da una straordinaria morbidezza.
Rosso da tutto pasto, è ideale con primi piatti a base di pasta fresca, come ravioli e tagliatelle. È perfetto in compagnia di carni rosse e formaggi stagionati.